Zeitloser Geschmack
Regio #2: Genuss. Qualität. Südtirol.
Kann man sicherstellen, dass Honig nur natürlichen Nektar enthält? Wie ernährt sich eine Olympionikin? Was tun, um Fleischkonsum möglichst nachhaltig zu gestalten? Regio, das Foodmagazin für Südtirol, erzählt auf 84 Seiten von den Produkten mit Qualitätszeichen Südtirol, von denen, die sie herstellen, verarbeiten und die Qualität überwachen. Daneben liefert Regio Hintergrundinfos, Rezepte und Wissen zu gesunder Ernährung.
Das Qualitätszeichen Südtirol, das die Produkte im Heft vereint, kennen hier in Südtirol die meisten. Unser Kunde IDM Südtirol möchte in Regio die strengen Qualitäts- und Herkunftskriterien erklären, die hinter der Marke stecken, und den Südtiroler:innen vermitteln, dass es sich lohnt, auf das Qualitätszeichen zu achten. Auch bei dieser zweiten Ausgabe des Hefts ist Exlibris ist für Redaktion, Übersetzung, Korrektur und Lektorat verantwortlich.
Foodmagazin (2024)
Design & Produktion, Konzeption, Lektorat & Korrektur, Publishing Management, Redaktion & Textierung, Übersetzung
Deutsch, Italienisch
Kunde: IDM Südtirol
Design: Nina Ullrich, www.designnomadin.com
Grafische Umsetzung: Alessandra Stefanut, www.cursiva.it
Die Restaurants müssten die Metzgereien fragen, was verfügbar ist, und es dann entsprechend zubereiten. Bei niedrigen Temperaturen und langer Garzeit wird jedes Fleisch zart. Die Gäste wiederum müssten akzeptieren, dass
nicht immer alles gleich und standardmäßig serviert werden kann. Fleisch ist ein Luxusgut. Früher kam es nur einmal pro Woche auf den Teller – als Sonntagsbraten. Da sollten wir eigentlich wieder hin.
– Thomas Mair, Metzger
Wo kommt unser Essen her? Diese Frage beantworten die Geschichten in Regio auf unterhaltsame Weise, wenn es um die Produkte mit Qualitätszeichen Südtirol geht. Wer das Magazin liest, lernt einige der Menschen kennen, die vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt mit Sorgfalt, Fachwissen und Leidenschaft an den verschiedenen Lebensmitteln mit Qualitätszeichen arbeiten.
Weitere Projekte:
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Vom Einzug der KI in die Apfelwiese
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